原料：

莲藕适量、肉馅适量、葱花适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量。

方法：

1、把莲藕、肉馅、葱花、姜备好；

2、在锅中烧开水；

3、将莲藕洗净、切片，放入滚水中焯水，大概1分钟左右，捞出放入凉水中过水；

4、把过水后的莲藕切成莲藕丁，并把葱花、姜切碎，放到肉馅盆里，放入食用油、酱油、花椒，搅拌均匀；

5、把切碎的莲藕丁放到肉馅中，加入适量食用油，并搅拌均匀即可。