1、锅里放入适量的冷水，开大火煮几分钟，煮沸。

2、水开后，加入少量的盐，搅拌。

3、下汤圆，注意要轻轻捏，不要让其破皮，放入后，用勺子轻轻搅动，不让其沉锅底。

4、盖上锅盖，煮几分钟，汤圆浮起来后，要关小火，闷煮几分钟。

5、可以加入点冷水，然后再煮开。这时候可以看到汤圆稍稍胀大，就可以关火盛碗了。

6、注意一定要用开水下汤圆，冷水放很容易煮破。要加入少量盐，这样汤圆不容易黏连。