开发汉堡要考虑：口味的统一性、口味是否能被大多数人所接受、是否会造成食物过敏、是否会造成食物中毒、是否符合经营理念、饮食习惯问题、是否有宗教影响等等，这些因素导致羊肉汉堡的不出现。比如麦当劳为了迎合中国市场推出了家禽类汉堡，它在世界各地针对当地的饮食习惯推出的汉堡口味都是不同的，比如在日本有海鲜汉堡，印度有咖喱调味酱。在中国，家禽类肉中又选择了大众比较能够接受的鸡肉汉堡，多地区的汉堡口味独特，中国人不一定会喜欢。