准备材料，带鱼适量，少许低筋面粉，鸡蛋一个，五香粉、酱油、生抽、水、色拉油、食盐适量，具体步骤如下；

1、腌制，将带鱼切断，放置于盆中，倒入少量五香粉、酱油、食盐搅拌后，静置一至两小时；

2、调面糊，将盆中倒入少许低筋面粉后，打入鸡蛋，随后加入少许生抽、水，搅拌至糊状；

3、将火调至高温，在锅中置入少许色拉油预热，在此过程中，将切断带鱼放置于面糊中涂抹均匀；

4、随后将带鱼放置于锅中油炸，火温由高至低进行调整，待鱼呈金黄色后捞出沥干即可，制作完成。