1、虾富含蛋白质、钙、锌等多种元素，豆腐含有丰富的植物蛋白质，两者搭配，能为人体提供全面、均衡的营养，对高血压、动脉粥样硬化等具有食疗作用。

2、烹调虾的时候，加入适量大葱，不仅能增香提味,还能起到温中益气的功效。

3、韭菜炒虾仁，韭菜和虾都是温肾助阳、益脾健胃的佳品，两者搭配成菜，在春季食用是最好不过的了。

材料：韭菜1把，虾仁200克，姜适量。调料：料酒、盐、植物油各适量。

做法：韭菜择洗干净，切成段;姜洗净，切丝;虾仁洗净，用料酒、盐腌渍片刻。锅中加植物油,烧热，下姜丝煸炒出香味,然后下虾仁、料酒翻炒至虾仁变色，再下韭菜炒软,加盐调味即成。