鸡蛋青菜汤做法：

1、准备材料：油菜1把、鸡蛋2个、食盐适量、玉米淀粉适量。

2、油菜洗净，切成小块。

3、上锅加入适量的水，水开后倒入切小的油菜，煮2分钟。

4、鸡蛋打散。

5、玉米水淀粉调好备用。

6、将鸡蛋液缓慢倒入锅中，并用筷子在锅里不断的搅动，使下到锅里的鸡蛋液打成小花。

7、锅里汤开后放入适量食盐，用筷子搅匀即可。