鲗鱼带鳞煲汤的效用有：益气健脾、清热解毒、通脉、利水消肿，还可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸可以有效促进血液流动，防止动脉硬化。除此以外，鱼汤还有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。