大葱放入煮粽子的水中再煮一会，即可吸去焦味。

把粽子放入锅中之前，要先在锅底铺上一些粽叶，或者放一个篦子，或者放许多筷子。总之，就是加些垫底的东西，防止粽子与锅底直接接触。

水量一定要加足，如果水太少，也容易糊锅。一般来说，水至少要超过粽子两寸。

火候也要掌握好，大火烧开后，转小火慢慢煮，保持沸腾就可以了。