用料:鱿鱼圈、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量 。

制作工艺做法: 1、首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼。

2、把腌好的鱿鱼在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

3、用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。

4、加入先前炒过的鱿鱼盏酒，兜匀装盘这样一道美味佳肴就诞生了。