煮饺子点水的方法：让锅里的水开一分半钟，然后再加入凉水，在煮水饺过程不要盖锅盖以防水饺闷烂，煮水饺不要用大火一直煮，要用文火。

点水的目的：点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破。

点水要点三次，不能多不能少，是因为点三下时间大约在五六分钟。而五六分钟时间正好能把饺子煮熟。