大煮干丝。

主料辅料：虾干200克；豆腐皮100克；鸡丝，姜丝少许；盐10克；鸡粉10克；胡椒粉10克。

步骤：

1、首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起。

2、烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用。

3、下油把虾干爆香，再下姜丝一齐爆香，下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右。

4、放入盐，鸡精调味，最后撒一点胡椒粉即可。