材料：袋装笋、花生油、辣椒油、味精、花椒、盐、酱油。

做法：1、笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条；

2、炒锅内放人花生油，烧至七成热；

3、放入冬笋、花椒煸炒30秒钟，再放酱油、精盐炒几次；

4、注入100克杂骨汤，加味精，焖2分钟，收于汤汁，盛入盘中；

5、淋上辣椒油，拌匀待凉，装盘即成。