材料：乌鸡，茶树菇，枸杞，姜，盐。

做法：

1、首先去市场买回一只乌鸡，然后用清水清洗干净，切块备用；

2、把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净，并且把姜切片；

3、在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，然后把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干；

4、在炒锅中加入少量的油，待油温达到7分热后，把鸡块倒入锅中翻炒几下，放入少量的盐继续翻炒，待炒出香味后，倒入适量的清水，直到煮沸；

5、煮沸后，将其倒入砂锅里面，把姜片也放入锅中，盖上盖，开大火炖1个小时；

6、时间到后，加入茶树菇、枸杞和适量的盐，再煮30分钟；

7、再放适量的胡椒粉，能使鸡汤更加香浓，盛入碗中即可食用。