牛排不好消化。牛排中含有大量的蛋白质，以及一定量的脂肪，这两样物质成分都是属于不好消化的物质。过量食用牛排，会导致消化不良。但是适量食用还是可以为人体补充蛋白质，脂肪以及钙，铁，锌等营养物质成分的。能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，很有益于人体的健康。经常适量食用牛排有益于人体滋补脾胃，补益气血，强壮筋骨，是一很好的调补食品。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。