烤箱饼的做法：

1、面粉、盐、酵母放在碗里，加水。

2、用筷子搅至没有干粉。

3、用手揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

5、发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了。

6、取出排气，放在案板上擀成大片。

7、烤盘抹油。

8、放上面皮。

9、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵。

10、鸡蛋搅成蛋液。11、发好的面皮涂上蛋液。

12、放进烤箱180度烤30分钟。

13、中间可再刷一次蛋液。

14、取出晾凉切块。