1、胡萝卜空心菜梗洗净后，切段，蒜瓣去皮，切不规则形状；

2、鱿鱼洗净后切断，放入开水中焯一下，捞出备用；

3、干煸鱿鱼须的做法；

4、锅内加入适量的食用油，爆香姜片，干辣椒，蒜瓣；

5、加入鱿鱼须继续翻炒；

6、之后加少量的料酒，生抽，继续翻炒；

7、加入胡萝卜空心菜，继续炒；

8、放入一勺辣酱，适量的盐，鸡精调味收汁即可。