冷水制作葱姜水更好，可以保留葱姜的香气。

原料：大葱白或小香葱５０克，生姜片５０克，清水２００克。

准备工作：

１、如果用大葱白来做葱姜水，可以切片或切丝；如果用小香葱来做葱姜水，则通常是用刀背把小香葱拍扁，再切段。

２、生姜片切细丝。

做法步骤：

１、把切好的葱和姜都放在碗里，倒入２００克清水浸泡２０分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。

２、接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。