酸辣红菜苔的用料：红菜苔300克，干红辣椒1个，大蒜两瓣，油两汤勺，陈醋两茶勺，盐半汤勺，胡椒粉少许。酸辣红菜苔的做法：

1、将红菜苔清洗干净，刨去根部粗皮，切成段状，将大蒜切成蓉状 。

2、将两汤勺油倒入锅中，待油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。

3、放入红菜苔翻炒，变色变软后，加半汤勺盐调味，再加入二茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀即可。