主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克、盐5克、胡椒粉1克、味精1克、色拉油50克 。

制作方法：

1、 将平菇撕成大片。

2、 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片。

3、 炒锅置中火上，色拉油烧至五成热。

4、放入平菇、菜心，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤、胡椒面、味精烧沸。

5、待烧沸出味上桌即成。