矿泉水均有保质期，瓶装为一年，桶装为一个月，桶装水开封后饮用不宜超过一周，因桶装水在放出水同时，空气中细菌会随气泡进入水中，一立方米空气约有5000个细菌，细菌会繁殖生长而影响饮水卫生，开封后应尽快饮用不宜久放。

桶装水指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品，桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水等。