羊肉里面有一种成分叫灰分，莴笋里面钾成分可以说是胡萝卜的27倍左右，可以更好的对人体的胃酸促进吸收，从而增强身体的免疫能力。

羊肉莴笋菜材料：羊肉、莴苣、淀粉、少许盐、姜、蒜。

步骤：

准备葱段，青椒切块；莴苣切菱形片；羊肉切片，放入水淀粉，少许盐，姜蒜腌渍；将羊肉热锅下油；然后放入莴苣和青椒；炒制变软后可以看到莴苣上是泛油光的，这时候放入盐调味，放入葱段，炒几下，然后关火即可。