做蒸包用冷水好。

蒸包方法：

1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵；

2、发好的面团；

3、猪肉馅中放入料酒，生抽，食盐，味精，五香粉，葱，姜；

4、白菜剁碎挤干；

5、放入猪肉馅中，搅拌均匀；

6、面团分成小剂擀皮；

7、取一个面皮放入适量的馅料；

8、放入蒸锅中二次发酵二十分钟；

9、开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟即可。