原料：墨鱼仔200克，洋葱半个。

配料：生油适量，清水适量盐少许。

做法：

1、全部材料洗净，洋葱放冰箱半小时后取出切丝，洋葱放冰箱有助于减轻切洋葱流眼泪的不适；

2、墨鱼仔处理干净，去骨，眼，墨鱼皮，在原本有骨那面纵横交错斜切井字；

3、起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水；

4、炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟。