做法一：

食材：新鲜鸡一只、姜诺干

制作步骤：

1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；

2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5到8分钟即可出锅。

做法二：

食材：新鲜鸡一只、葱蒜诺干

1、将生鸡清理干净；

2、斩成差不多的块；

3沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片；

4、香菜洗净切段；

5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片；

6、再下入鸡块大火煮开；

7、撇去浮沫；

8、放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。