粽叶分两种，一是苇叶，又称苇子，多年生草本植物，生在浅水里。茎中空，可造纸、编席等。根茎可入药。

粽叶水即粽叶的营养价值《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利于、痈肿等功效，近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果，《中药大词典》中也介绍粽叶水有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利于、喉痹、痈肿等功用。