炒瓜子仁的简单做法：

原料：瓜子仁200克，盐2克，糖3克，孜然粉适量。

做法：1、将盐和糖放入碗中，加入15毫升水，搅拌融化。

2、水和瓜子一起拌匀，将拌好的葵花籽放进过里面，开小火，不停翻炒。

3、待瓜子仁炒散之后倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可出锅。

4、由于瓜子仁含油脂所以冷却会再次自然熟。