分辨甲醛面条和普通面条方法：

1、普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛苗条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。

2、新鲜面条买回家后，放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。

3、添加了甲醛的面条，保质期可以延长到三四天。但是甲醛这种化学物少量吸入就会引起慢性中毒。