主料：鸡蛋1颗、开水适量

1、烧水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋。

2、热水烫碗，烫碗的目的是为了可以使鸡蛋冲的更开，更均匀。

3、鸡蛋洗净。

4、当水快开时，将鸡蛋打入碗中，使劲打散，打到筷子挑不起来即可。

5、关键的一部步：冲鸡蛋一定要使用沸腾的水，边冲边用筷子搅拌，确保将鸡蛋冲熟。

6、冲完后趁着热气，滴几滴香油，若觉得味道不足，可以加些白糖，口感立马变得香甜。

注意：不要加蜂蜜，蜂蜜经过高温，其维生素等营养成分已经受到破坏。