食材:黑鱼、西红柿酸汤、米线、油、盐、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉。

1、黑鱼一条杀好洗净，切成小块；

2、放料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用；

3、把泡椒、野山椒切小段备用；

4、起锅放适量油放入，姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味；

5、倒入西红柿酸汤，加适量盐；

6、翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓；

7、再加入适量的水，水能没过鱼块就好；

8、酸汤没开之前放入腌制好的鱼块；

9、把鱼块煮熟，加入米线煮开即可关火；

10、最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。