1、将豆腐洗干净，放置碗中，洒上一点盐在上面；

2、将其于冰箱放置2-4小时；

3、从冰箱取出冻过的豆腐，然后均匀切成小方块；

4、分别取少许酱油，蚝油，加三滴香芝麻油进去，拌匀制成酱料备用；

5、起锅，加油一勺，然后沥干豆腐上的水，倒入锅中，不停地晃动锅；

6、将豆腐两面都稍微煎至起金黄色后倒出，放入冰箱中保存即可。