乌鸡蛋在沸水中煮6分钟不能熟，鸡蛋最少15到20分钟，沸水建议10分钟以上。

乌鸡蛋水煮方法：

用料：鸡蛋1粒，水半锅，半匙盐。

做法：

1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

2、如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，蛋壳比较好剥。

煮的时间： 三分钟蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟蛋全熟。