如果在晚上的时候吃大蒜，不仅会导致臭气熏天，甚至还会刺激到鼻咽和胃部的粘膜，时间长了甚至还会诱发一些肠胃疾病。

大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。