做法如下：

主料：腊肉200克、土豆两个。

1、土豆清洗干净，削皮，切薄片。

2、腊肉清洗干净。

3、锅里烧开热水，把切好的腊肉放在锅里煮，待腊肉变成透明色的时候，捞起，再过一遍冷水。

4、热锅，加入一点点食用油，倒入腊肉翻炒至猪油溢出。

5、腊肉爆油后，倒入土豆片翻炒。

6、稍微加一点点酱油调味，不加食盐，因为腊肉本来的味道就重。

注意事项：

腊肉和土豆片一点要切薄片。