一、主料：

猪肉末500克，莴笋100克；

二、辅料：

油1勺，盐1勺，花椒5克，干红椒5克，姜1块，大蒜5瓣，葱1根，味精少许；

三、步骤及做法：

1、准备材料 ；

2、加入盐，花椒，味精，豆粉 ；

3、搅打上劲 ，搓成圆子

4、.锅中烧油 ，下锅炸 ；

5、捞出控油；

6、另起油锅，加入姜，蒜，花椒炒香；

7、加入肉圆、莴笋、加水烧 ；

8、收汁加入干红椒、加葱、加味精、炒匀关火即可。