1、主辅料： 小干鱼、蒜。

2、把小干鱼浸泡5分钟。

3、洗净后，沥干水分。

4、把蒜去皮，切片。

5、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。

6、热油，放入蒜片。

7、小火慢慢煸炒。

8、炒至蒜片金黄，盛出备用。

9、锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。

10、中小火将其煸炒。

11、炒至鱼已经发干，放入蒜片。

12、反复翻勺，将其翻拌均匀。

13、加入调味料。

14、煸炒均匀，即可关火。

15、出锅装盘，即可上桌