用料：日本豆腐、鸡蛋、生粉、椒盐、辣椒以及葱。

制作方法：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出；

3、切些元葱沫和红绿尖椒沫，能吃辣的可放点干椒丁；

4、在勺里放点底油，倒入日本豆腐煸炒出香味，放入适量的椒盐，若没有椒盐，可放盐味素或胡椒粉；

5、把炸好的豆腐放入勺中翻炒拌匀即可。