生蚝本身热量不是很大并且脂肪含量也较低，适量进食不会对身体产生影响。具体是否会导致上火还是需要取决于摄入的量，正常一次进食两百克左右不会导致上火。但是如果进食过多，则会出现流鼻血等上火症状。牡蛎别名又叫生蚝，富含锌，每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，是很好的补锌食物。