1、万寿菊花中叶黄素的含量在百分之0.6至百分之2、5之间，且菊花的花瓣中叶黄素含量最高，花瓣颜色越深至叶黄素的含量越高。

2、叶黄素不溶于水，易溶于油脂和脂肪性溶剂。叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族，即一组植物中发现的天然的脂溶性色素中的一员，又名植物黄体素，在自然界中与玉米黄素共同存在。