鸡蛋加肉馅的做法：

1、将两个鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋搅匀；

2、将里脊肉剁碎成肉馅放碗里；

3、打开灶子，先在锅子里面放入少许色拉油，再放进葱花和姜；

4、等闻到微微的葱花香味，再把肉馅放进去不停的翻炒；

5、等到肉馅熟了之后再倒入刚刚搅好的鸡蛋；

6、翻炒，让鸡蛋汁与肉馅充分混合；

7、炒熟后，将鸡蛋炒肉馅装入盘子里，鸡蛋里面加肉馅的菜就做好了。