原料：龙虾、山药、玉米、胡萝卜，生姜、盐、胡椒粉。

做法：

1、将龙虾洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。

2、把龙虾、生姜放入高压锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸，水一定要一次放够，不要中途加水。

3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时， 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。

4、汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。