1、先将清水放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好；

2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，加几毫升朗姆酒；

3、将装奶油的容器置放于冰水里；

4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒即可以；

5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；

6、一边观察一边继续打，等到打蛋器提起能拉出坚挺的角，打发即可完成。