黄姜炖鸡汤的功效如下：

补充优质蛋白质；补充人体所需磷、铁、铜和锌等微量元素；降低人体低密度脂蛋白胆固醇含量；祛风清热；治疗咽喉肿痛，解毒消肿。做法如下：

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法：

将鸡清洗干净，用开水烫一下；将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开；改用小火炖十分钟；用盐调味即可。