超级精粉可以做蛋糕，因为超级精粉属于高筋面粉，并且制作蛋糕时所需的面粉就是高筋粉。所以可以使用超级精粉来制作蛋糕，而且超级精粉的含面筋量要大于其他普通的高筋面粉。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。