宁波烤菜是一道美味的菜肴。

原料：油菜、食用油、干红辣椒、花椒、白糖、葱、姜、盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精。

做法：1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三也可以整棵，葱姜切碎。

2、起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

3、油菜煸炒出水分后加水，加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开。

4、中火炖至菜烂水分快干即可。