炒现货指现货交易，现货交易中通行的是一手交钱一手交货的交易方式，或者采取以货易货的交易方式，现货交易一般适用于农副产品买卖、小额批发和零售交易，零售企业现货交易，一般采取一手交货一手收钱，银货两讫的方式，批发企业现货交易，除采取一手交货一手收钱的方式外，还采取通过银行托收承付的方式在限期内结算；

现货指可供出货、储存和制造业使用的实物商品，可供交割的现货可在近期或远期基础上换成现金，或先付货，买方在极短的期限内付款的商品的总称。