据科学预测，百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素。

百香果包括非常丰富的天然维生素c，每100克果汁中就含有维生素c34、6毫克，还富含维生素A、维生素B1、维生素B2等，另外还含有丰富的钙，磷，铁和多种氨基酸等物质及微量元素。百香果酸甜适中，营养价值很高，用百香果为原料制成果汁，果露，果酱，果冻，风味独特，营养价值很高。