蒸发皿一般用于蒸发溶液，蒸发皿通常为普通玻璃制，也有用陶瓷的，使用温度应该多在400度以下，太高了会破裂的。蒸发皿是可用于蒸发浓缩溶液器皿。口大底浅，有圆底和平底带柄的两种。最常用的为瓷制蒸发皿，也有玻璃、石英、铂等制成的。质料不同，耐腐蚀性能不同，应根据溶液和固体的性质适当选用。对酸、碱的稳定性好。可耐高温，但不宜骤冷。分无柄蒸发皿和有柄蒸发皿两种，规格以直径表示，有60到150毫米等多种。主要用途：蒸发液体、浓缩溶液或干燥固体物质。固体一般用坩埚加热。