1、去皮的椰子如果没开壳可以放很久，外面长霉也可以喝，但是时间不能太长。

2、如果是嫩椰子最好放冰箱里保鲜，那样椰子水会比较好喝，所以大多数只要椰肉不要水，因此放在哪里都可以，如果要买可以放久的椰子就不用去外皮。

3、完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月。打开后，椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果将椰肉用擦菜板擦成细丝，可以放在保鲜袋里，冷冻后，保存时间就可以达到8-10个月。