清洗鱿鱼方法和步骤如下：

1、对鱿鱼的表面清洗，把鱿鱼放在水里一小时左右，有一个换水的过程。

2、把鱿鱼的腹部与尾部从连接的部分切开。

3、用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏。

4、在取出鱿鱼内脏后，清洗内部。

5、把鱿鱼须分开，用剪刀剪掉，一条一条清洗。

6、鱿鱼的腹部清洗完后，把整个鱿鱼腹部切成一片一片。

7、清洗完成。