冷饭不加热不可以吃。冷饭一般是吃剩下的食物，放到冰箱或常温下， 容易产生细菌，保存越长的食物有害物质积累更多，若冷饭不加热，没有足够的温度杀死病菌，食用后会造成身体不适。

米饭：

米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。